




- отсутствуют

- отсутствуют
Новогодние праздники и короткие диеты
Почему короткие диеты иногда бывают полезны? Как лучше всего провести новогодние праздники? Что делать тем, кто никак не может похудеть? Рассказывает профессор, доктор наук, директор центра изучения ожирения при университетской больнице Хельсинки Айла Риссанен.
Айла, на пороге Рождество и Новый год - и традиционное изобилие внусной еды, долгие посиделки с друзьями и родственниками. Как выжить и не поправиться в эти праздничные дни?
Очень просто. Упивайтесь праздниками! Наслаждайтесь приятной компанией, музыкой, танцами, едой и не корите себя за это. Старая истина гласит: важно не то, что мы едим в праздники, а то, как питаемся между ними. После встречи Нового года можно вновь начать новую жизнь (смеется).
Новую жизнь с очередными диетами, которыми будут пестреть в январе глянцевые журналы?
Ну а почему бы и нет? Короткие диеты иногда даже бывают полезны.
Не ожидала от вас это услышать!
Сейчас поясню. Простая, хорошо прописанная диета может стать хорошим толчком к похудению. Она обычно дает прекрасный результат за 2-3 недели и вселяет в нас надежду, дарит веру в себя. Лучше всего результат ощущается на талии, в самом критичном месте. И это тем более хорошо для тех, кто принял решение в дальнейшем серьезно поменять свой рацион и образ жизни.
Но ведь после таких диет уходит в основном не жир, а мышцы и даже костная ткань...
Совершенно верно, жир быстро гореть не может. На ограничительных диетах в первую очередь теряются запасы гликогена из печени и мышц. За первые дни вес снижается на 0,5-1,0 кг, но на жир из всего этого количества приходится только 50 г, а у кого-то еще меньше. Тем, чей организм хуже сжигает жир, я бы посоветовала увеличить физическую активность...
Короткая диета от профессора
И все же давайте поподробнее про короткую диету. Какой она должна быть, чтобы не навредить здоровью?
В первую очередь я бы исключила из меню все источники «пустой» энергии - сахар, алкоголь, продукты, содержащие насыщенные («твердые») жиры. И добавила бы белковых продуктов - рыбу, нежирное мясо птицы. Овощи и ягоды должны составлять не меньше половины дневного рациона. Именно ягоды, не фрукты - вот их-то как раз лучше ограничить до нескольких штук в день. Большое значение имеет и время приема пищи. Результаты многочисленных научных исследований говорят о том, что у полных людей с режимом не очень. За стол они садятся редко, большую часть съедают вечером, «во имя фигуры» отказываясь от завтрака или обеда. В итоге во второй половине дня на еду просто набрасываются!
А ведь гораздо правильнее есть чаще (3-5 раз вдень), но понемногу. Дробное питание позволяет нам быть более эффективными в течение дня и спасает от вечернего обжорства. Хочется отдельно поговорить об овощах. Они составляют основу здоровой еды. В них витамины, минералы, пищевые волокна. У каждого из нас, почти без исключения, их суточное потребление оставляет желать лучшего. Моим пациентам и слушателям я часто показываю пакет с 0,5 кг овощей: «Вот столько вы должны съедать за день!» И часто слышу в ответ: «Неужели так много?» или «Да я ничего другого тогда и съесть не смогу!»
Извините, Айла, но мне нажется, что все перечисленное вами - просто общие правила здорового питания.
Да, мой пример идеален. Для старта похудения не имеет особого значения, как диета называется, из чего состоит. Важно, чтобы такой «строгач» не длился больше 2 недель. Потом необходимо - хочешь не хочешь - перестроиться на здоровое питание.
После экстренного старта я бы предложила перейти на «модель тарелки». Вы наверняка знаете ее принципы. Половину тарелки на обед и ужин мы наполняем свежими или приготовленными без жирных соусов и заправок овощами. На четверть тарелки кладем кусочек мяса или рыбы. И на оставшуюся четверть - гарнир (крупы, макароны твердых сортов, картофель). И так питаемся, пока не достигнем цели.
А ведь похудеть хочется как можно скорее, не растягивать этот процесс на годы! Что делать тем, ному быстро надоедают «похудательные будни», н кто часто срывается?
Прежде всего ни в коем случае не наказывать себя отказом от еды на следующий день. Такие штрафные санкции не нужны! Необходимо гордо продолжать - тут же, а не с завтрашнего дня или понедельника. Удачное похудение включает в себя и взлеты, и падения. Научиться питаться по-другому за пару месяцев нельзя, нужно дать себе достаточно времени для изменений. Кроме того, (об этом почему-то многие не знают), в понятие «здоровое питание» входят и лакомства - ваша любимая мясная гастрономия или сладости. От них нет смысла полностью отказываться. Разумнее, как мне кажется, разработать специальные правила - например, есть их только в гостях или раз в месяц по выходным.
Айла. а что нового сейчас в науке о похудении?
Все более обнадеживающая информация поступает от разработчиков препаратов для лечения диабета 2-го типа. Некоторые лекарства, кроме прочего, помогают больным снизить вес. Возможно, в ближайшем будущем мы сможем помочь страдающим от ожирения...
Еще из последнего - буквально на днях было опубликовано большое общеевропейское исследование. В нем приняли участие 14 000 человек из 7 европейских стран, в том числе 2000 финнов, у всех у них брали интервью. Согласно ему, финны не осознают, сколько весят. Люди с большим ИМТ не считают себя толстыми. То есть ожирение становится какой-то нормой! И это пугает. Ведь по факту большой лишний вес - это медицинская проблема, которую обязательно надо решать... Но есть и хорошие новости. В очередной раз было доказано, что даже незначительное уменьшение веса (до 5 кг) кардинально улучшает показатели здоровья.
Всего лишь 5 нг!
Да. У людей с предиабетом потеря 3-4 кг уменьшает риск развития заболевания почти на 60%! Но вообще на вес или ИМТ я бы не ориентировалась. Эти показатели не говорят нам о соотношении жировой и мышечной массы в организме.
А оно на самом деле очень важно: можно же быть «стройным жирным» и при весе 60 кг иметь те же проблемы, что и при 100+... В общем, я бы посоветовала выбросить весы (или хотя бы убрать их в шкаф), а вместо них достать сантиметр. Измерять нужно талию. Жир, который скапливается в брюшной полости, вокруг внутренних органов, самый опасный для нашего здоровья. Такой тип ожирения часто называют «по мужскому типу». Женщин от висцерального жира защищает эстроген, и лишнее откладывается на бедрах и ягодицах. Правда, после менопаузы м оказываемся в той же опасности, что и мужчины.
Сантиметром нужно измерять окружность талии на уровне 2 см выше пупка?
Да. Одинаково верно говорит об изменении веса и наша одежда. Как только юбка или брюки перестают застегиваться, пора проанализировать, что изменилось в ваших привычках, что к этому привело. Пойти в магазин и купить новую юбку размером больше - сами понимаете, какое это решение.
Сантиметр умнее весов. Жировые клетки, которые накапливаются в области талии, очень активны, часто в них наблюдается воспаление. Печень продуцирует из этих клеток жировые молекулы, которые, в свою очередь, вызывают атеросклероз и помехи в сахарном обмене. Проще говоря, являются причиной сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа.
Кроме того, лишние сантиметры на талии говорят об общем стрессовом состоянии организма. За последние десятилетия талия вообще стала исчезать. Кроме жирной еды причиной тому могут быть сигареты и алкоголь. Они повышают уровень гормона стресса, который способен «притягивать» висцеральный жир. Поданным одного из наших последних исследований, курение приводит к накоплению жира в области живота и к потере талии у молодых девушек. Вот бы как-то достучаться до них, объяснить, что талию можно естественным образом подчеркнуть, просто выбросив сигареты!
- Раз в неделю измеряйте талию сантиметром. Верьте ему, а не весам!
- Подкорректируйте режим питания. Принимайте пищу регулярно, каждые 3-4 часа. Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте.
- Старайтесь при любой маломальской возможности пройтись пешком.
- Перестаньте покупать «пустые» калории - булки, печенье, чипсы, конфеты, сладкие напитки, алкоголь.
- Спрячьте весы в шкаф.
- Купите красивую спортивную форму и повесьте ее на видное место.
- Сделайте спальню более уютной, если нужно, смените кровать. Спите не меньше 7-8 часов каждый день.
- Уменьшите порции, ешьте из небольших тарелок.
- Не спешите! Тише едешь - дальше будешь.



