Главная Видео Обратная связь Карта сайта
Сегодня:
Основные разделы
Голосование
Изменяли ли Вы когда-нибудь своему партнеру?
 

Дмитрий Нагиев – жизнь, это работа и немного любви

Ксения Собчак – из гламурной светской львицы…

Разница в возрасте звездных пар
Звездные пары, в которых один...

Мелания Трамп – из модели в первые леди

( 1) ( 0) ( 1) ( 0)

Юзеры:
- отсутствуют

Гости:

Роботы:
- отсутствуют

Шницель, как приготовить? Секреты приготовления шницеля

Категория: Кулинария

Это кушанье может похвастаться целой армией почитателей. В каждой стране шницели готовят по-разному: так, в Австрии — это шницель по-венски, в Италии — по-милански, а в Германии — по-гольштински. Мы раскроем тебе секреты приготовления этого вкусного блюда.
Как выбрать. Для шницеля нужно купить нежирное мясо. Порционные куски нарезают поперек волокон, чтобы мясо при жарке не потеряло нежности.
Для отбивания мяса потребуется специальный молоток. Если же его нет, то можно использовать плоскую сторону лезвия большого тяжелого ножа.
Чтобы получить хрустящую панировку и слегка волнистую корочку, нужно сначала посолить и поперчить шницель, а затем обвалять его в муке. После этого обмакнуть во взбитое яйцо. И, наконец, последний слой — это панировочные сухари.
Чтобы шницель получился сочным, важно правильно подобрать жир и температуру жарки. Для этого подходят только жиры, устойчивые к высокой температуре, например, топленое масло, свиной топленый жир, а также растительные жиры. Жарить шницель необходимо на сильном огне. Благодаря высокой температуре поры мяса закрываются, и из него не вытекает сок. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелся жир, нужно бросить в сковороду щепотку панировочных сухарей. Если масло «зашкворчит», то можно класть мясо. Переворачивать шницель допускается только лопаточкой. Ни в коем случае нельзя прокалывать мясо вилкой, иначе из него вытечет сок, и шницель получится сухим.
Фаршированный шницель Гордон-Блю знают и любят во всем мире. Готовить его достаточно просто. В куске мяса сбоку вырезается карман, который наполняется либо ветчиной и сыром, либо бланшированным шпинатом и сыром. Или же можно взять длинный кусок мяса, покрыть его ломтиками помидора и сыра камамбер, сложить пополам и обжарить.
Натуральный шницель готовится без панировки, только с добавлением соли и перца. Он приобретет неповторимый аромат и тонкий вкус, если приготовил его по-итальянски, покрыв пармской ветчиной и листиками шалфея. А добавив к соку жаркого белое вино и немного сливок, ты получишь отличный соус.
(голосов:0)
Комментарии к статье Шницель, как приготовить? Секреты приготовления шницеля:
Похожие статьи:

выбрать тон губной помадыГубная помада - вторая одежда. Она может многое рассказать о женщине, поэтому важно правильно выбрать тон губной помады.


творогКазалось бы, совершенно ни к чему пытаться самой приготовить творог, потому что его можно купить в любом магазине. И все же многие хозяйки зачем-то это делают.

здоровые волосыУ каждого профессионального парикмахера есть свои особенные секреты здоровых и красивых волос, благодаря которым ваша прическа всегда останется привлекательной.

мясное блюдоЕсли вы хотите приятно удивить своих близких и друзей, но еще не выбрали горячее мясное блюдо на праздничный стол – воспользуйтесь нашими рецептами.

секреты приготовления первых блюдКак настоящая хозяйка, ты наверняка можешь поделиться своими секретами приготовления первых блюд. А мы откроем свои.

Вам будет также интересноВсе статьи
Новогодние праздники и короткие диеты
Почему короткие диеты иногда бывают полезны? Как лучше всего провести новогодние праздники? Что...
Подробнее
Зимние развлечения на свежем воздухе
Первые декабрьские морозы – не повод, чтобы сидеть дома и не высовывать нос дальше теплой...
Подробнее
Подарки, которые нельзя принимать
Не все подарки несут положительную энергию. Существуют подарки, которые нельзя принимать. Но, в...
Подробнее
Чайник – конфетница своими руками
Дом, украшенный аксессуарами, преображается и становится уютным. Мягкий ситцевый чайник –...
Подробнее
Прогулки по Нижнему Новгороду
Исторический центр города Нижний Новгород - Нижегородский кремль. С него и надо начать прогулки по...
Подробнее
Как собака кошек спасала
За свою жизнь собака Джинни спасла около 300 кошек! Ей помогал Филипп Гонзалес - любящий хозяин....
Подробнее
Корниш-рекс
Если сначала внешность этого животного отталкивает, пять минут общения - и хитрый представитель...
Подробнее
Покровители семьи и брака
Ссоры, разногласия, бездетность, поиск суженого... С этими проблемами православные обращаются к...
Подробнее
Выращивание рассады
Вот и наступило самое азартное время - покупка семян и выращивание рассады. В морозные февральские...
Подробнее
Если долго нет секса…
Когда муж отказывается выполнять супружеский долг, если в отношениях долго нет секса, женщина, как...
Подробнее




Женская страничка Pagewoman © Copyright 2015 - 2018
Проверка тиц Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика